果树名。為枸櫞之变种。系常绿小乔木，高丈餘。叶呈长圆形，花白色。果实色黄而香，下端有裂纹，状如半握之手，中医以之入药。
明李时珍《本草纲目‧果二‧枸櫞》：“枸櫞產闽广间……其实状如人手，有指，俗呼為佛手柑。”
清周亮工《书影》卷叁：“按《艺海泂酌》云：飞穰一名佛手柑。”
清赵翼《人面竹》诗：“闽中佛手柑，吴下鬼目菜。”亦省称“佛手”。指此种植物或其果实。
清吴伟业《子夜歌》之五：“佛手慈悲树，相牵话生死。”
《红楼梦》第四十回：“他又要那佛手吃，探春拣了一个给他，说：‘玩罢，吃不得的。’”曹禺《北京人》第一幕：“桌上有一盆佛手。”
汉佛手1.佛的手。 唐司空图《杨柳枝》词：“烦暑若和烟露裛，便同佛手洒清凉。”2.见“佛手柑”。
汉飞穰佛手柑。 清周亮工《书影》卷叁：“晋钮滔母与虞定夫人书：‘此中果有胡桃、飞穰。’按《艺海泂酌》云：‘飞穰，一名佛手柑。’”
汉馨烈... 郁。 《宋书‧范曄传》：“又枣膏昏钝，甲煎浅俗，非唯无助於馨烈，乃当弥增於尤疾也。” 明谢肇淛《五杂俎‧物部叁》：“邢子愿取佛手柑作酒，名佛香碧，初出亦自馨烈奇绝，而亦不耐藏。”
汉进鲜... ”一本作“送鲜”。2.谓向尊长者进献时鲜物品。 《醒世姻缘传》第七一回：“童奶奶道：‘我变了几两银子，待来还老公；又寻了几个佛手柑与老公进鲜。’”
汉鬼目菜即鬼目草。 清赵翼《人面竹》诗：“闽中佛手柑，吴下鬼目菜。”参见“鬼目草”。
